有機栽培の大豆と麹で作る手前味噌仕込み会
2月 11日 @ 10:00 - 14:00
味噌を通じて手仕事の楽しさを共有する「味噌のわ」、今年も味噌仕込みの季節がやってきました。 手前味噌を作るのは意外に簡単。大豆を煮て、つぶして、麹を混ぜる仕込の手仕事です。お昼ご飯には、各々が持ち寄った具材で闇鍋ならぬ、闇味噌汁が美味しく楽しい。 各々の家庭で寝かせ、11月にはまた集まって味噌開きを行います。有機栽培の大豆と麹にこだわっているので、美味しさ抜群です。初めての方も簡単な手仕事で、一度仕込会に来てくださればすっかり「味噌のわ」仲間です。
【日程】
2月11日（火）10時〜14時 ※残4名
※大豆を煮る作業がありますので可能な方は10時前にいらしてください
【場所】
パルル（中区新栄2-2-19新栄グリーンハイツ105）
【内容】
・お味噌仕込み
・ランチ付き（具材持ち寄りのお味噌汁＆おかず・ご飯）
・谷師匠監修
【参加費】
①仕込みコース：税込5000円
A 米味噌（米麹＆大豆）
B 麦味噌（麦麹＆大豆）
( お味噌仕上がり約2kg、ランチ付、容器は各自持参 )
②体験コース：税込1500円
( お味噌約20g、ランチ付、ジップロック付 )
【持ち物】
持ち寄り味噌汁の具、エプロン、タオル、筆記用具、①のコースをお選びの方は容器
※余分に作った一部を”のわ”の味噌として、のわに集まる皆さんの置き味噌にさせて頂きます。
【申込方法】
①仕込みコース A米味噌かB麦味噌、②体験コースか明記の上、
のわのお問合せフォームにてお申し込みください。
https://nowanowa.org/space/contact
定員になり次第、締め切らせて頂きます。
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パルルの通常営業日は木金土日11：00 – 18:00です。その他イベントや飲食出店により変則的な営業もありますのでカレンダーご確認ください。