まだ寒い３月、パルルにて味噌を仕込みました。半年以上、各家庭で寝かせておいた味噌を持ち寄り、出来栄えを讃え合う（まさに手前味噌）会を開催します。同じ大豆を分け合い、共に手間をかけ、丁寧に詰めていった味噌甕をついに開ける時が来ました。同じ場所、同じ素材で作った味噌は、不思議と色も風味もそれぞれ違って仕上がります。”みそのわ食堂”のランチを食べながら、味噌のことや、お料理のこと、お久しぶりの時間のこと、これからの楽しみのことを。初めましての方には私たちのことをお話しできればと思っています。

【味噌のわとは】
味噌を皆で仕込み、熟成された頃に出来栄えを喜び合う会です。手仕事を共にし、一緒にご飯を作り、食べることで、同じ村に住んでいるような、ちょっと懐かしい感じになったりします。味噌を真ん中に置いて、人の手が広げていくつながりを大切にする活動です。

味噌開き会
日時：2025年11月24日（月）12:00~　2時間程度
会場：パルル（〒460-0007愛知県名古屋市中区新栄2丁目2-19）
会費：1000円（みそのわ食堂のランチ付きです／中学生以下無料）
内容：大豆から仕込んだ味噌の出来を確認し、味比べ。皆んなでご飯を食べます。今回の味噌開き会からのご参加も大歓迎。味噌作りに興味のある方はもちろん、美味しい味噌汁で温まりたいはじめましての方も気軽にご参加ください。

持ち物：味噌を仕込んだ方は、入れ物ごとお持ち頂くか、少量小分けしたものをご持参ください

お申込：お名前、参加人数をお問合せにてお知らせください
※件名を”味噌開き”と記載していただくと助かります