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有機栽培の大豆と麹で作る手前味噌仕込み会
2月 11日 @ 10:00 - 14:00
味噌を通じて手仕事の楽しさを共有する「味噌のわ」、今年も味噌仕込みの季節がやってきました。 手前味噌を作るのは意外に簡単。大豆を煮て、つぶして、麹を混ぜる仕込の手仕事です。お昼ご飯には、各々が持ち寄った具材で闇鍋ならぬ、闇味噌汁が美味しく楽しい。 各々の家庭で寝かせ、11月にはまた集まって味噌開きを行います。有機栽培の大豆と麹にこだわっているので、美味しさ抜群です。初めての方も簡単な手仕事で、一度仕込会に来てくださればすっかり「味噌のわ」仲間です。
【日程】
2月11日（火）10時〜14時 ※残4名
※大豆を煮る作業がありますので可能な方は10時前にいらしてください
【場所】
パルル（中区新栄2-2-19新栄グリーンハイツ105）
【内容】
・お味噌仕込み
・ランチ付き（具材持ち寄りのお味噌汁＆おかず・ご飯）
・谷師匠監修
【参加費】
①仕込みコース：税込5000円
A 米味噌（米麹＆大豆）
B 麦味噌（麦麹＆大豆）
( お味噌仕上がり約2kg、ランチ付、容器は各自持参 )
②体験コース：税込1500円
( お味噌約20g、ランチ付、ジップロック付 )
【持ち物】
持ち寄り味噌汁の具、エプロン、タオル、筆記用具、①のコースをお選びの方は容器
※余分に作った一部を”のわ”の味噌として、のわに集まる皆さんの置き味噌にさせて頂きます。
【申込方法】大豆の発注の関係で申し込み1月31日までとさせていただきます（追記）
①仕込みコース A米味噌かB麦味噌、②体験コースか明記の上、
のわのお問合せフォームにてお申し込みください。
https://nowanowa.org/space/contact
定員になり次第、締め切らせて頂きます。
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【パルルの営業日】
月・木金土日11：00 – 18:00（火・水定休）
イベントにより変則的な営業もありますのでカレンダーをご確認ください。
【205オープンデー】
毎月第3日曜日 14:00-18:00